Information diététique

Octobre - Novembre - Décembre 2001 - N° 4
Spécial Journées d'études ADLF Nantes 2001

Régimes et patholgies digestives
Evolution du régime sans résidu
M.C Marin
Probiotiques et prébiotiques : point de vue
P. Marteau, P. Selsik, M.C. Boutron-Ruault, R. Jian
L'enfant de 3 à 10 ans
Les apports nutritionnels conseillés
M. Vidailhet
Des rythmes de vie à l'obésite de l'enfant
E. Locard
Courbes de l'IMC
M.F. Rolland-Cachera, M. Dheeger, K. Castetbon, H. Thibault
La prise en charge des enfants et adolescents obèses
C.Crenn
Approche systémique, autre moyen de prise en charge de l'obésite de l'enfant.
S.M. Mannhardt
Prise en charge des maladies métaboliques
E. Favre
La qualité alimentaire
Le dispositif français de surveillance de la qualité sanitaires des aliments
A.M. Vanelle
La traçabilité
J.P. Combenègre
Les produits de la mer
La consommation de produits de la pêche et de l'aquaculture en France
P. Paquotte
La réglementation des produits de la pêche
H. Loréal
Valeur nutritive des poissons d'élevage en fonction de leur alimentation
J. Zambonino
Poisson sauvage, poisson d'élevage : quelle différence de la valeur nutritive ?
T. Sérot, L. Hang Ching
L'amélioration génétique des poissons d'aquaculture
B. Chevassus-Au-Louis