Panorama de la formation de diététicien en France
Au commencement
En 1949, la première école de diététique est ouverte à Marseille à l’école de "La Cadenelle" et en 1951 sous l’impulsion du Professeur Jean Trémolières et de Lucie Randoin s’ouvre la première école publique à Paris dans le cadre d’un lycée technique.
En 1953-1954 le Professeur Jean Trémolières publie un document de référence : le "Manuel Elémentaire de l’Alimentation".
Les études sont sanctionnées par le brevet de technicien supérieur (BTS) en diététique, placées sous la double tutelle du ministère de l’Education Nationale et de la Santé et le DUT de génie biologique, option diététique.
Un demi-siècle plus tard
La formation initiale française a peu évolué en un demi siècle. Le programme du BTS créé en 1951 a été réactualisé en 1987, celui de l’option diététique des IUT créé en 1966 a été réactualisé en 1998
L'enseignement est dispensé :
- dans les lycées techniques d'état, section diététique, et les établissements privés préparant au B.T.S. en diététique
(arrêté du 9 octobre 1987 paru au J.O du 10 octobre 1987) - dans les Instituts Universitaires de Technologie (I.U.T.) avec département de génie biologique, option diététique préparant au D.U.T.
(Bulletin Officiel Hors série N°7 du 30 juillet 1998)
L'ADLF a répertorié 28 centres de formation, qu'ils soient publics ou privés sous contrat.
N.B : Cette liste n'est pas exhaustive.
Les candidats sont admis après examen des dossiers scolaires et/ou entretien de motivation.
Ils doivent être titulaires d'un Bac scientifique (S), technique (STL) ou d'un diplôme reconnu équivalent (Examen Spécial d'Entrée en Université, ESEUB, par ex.).
Pour connaître le programme détaillé des études, vous pouvez aussi vous procurer les brochures "Programme du BTS en diététique", "Programme du DUT génie biologique", en s'adressant :
aux librairies des CDDP de votre ville |
à la librairie de l'éducation du CNDP |
par correspondance, au : |
à la librairie de l'éducation du CNDP |
sur le site du CNDP : www.cndp.fr |
La 
poursuite des études est toujours possible après l’obtention de ces diplômes.
